日本では、1秒間で8000個のおにぎりが廃棄されているという計算です。
これがもし餓えた子どもたちの元に届くなら・・・2秒で救えるのに。
 食料を捨てることは、お金を捨てることと同じです。

日本人は無頓着すぎますが、世界では食糧難で苦しむ地域だってあるのです。

世界中の餓死する子どもを、フードロスをなくすことで救えるかもしれません。

現在も、賞味期限直前の食品をフードバンクに寄付して餓えに苦しむ方や貧しい方々にふるまう等の試みはあります。

世界の食品廃棄量は、年におよそ13億トンにのぼります。

生産から食卓にあがるまでの間に約1/3廃棄されると言われています。

原因は、農家の出荷調整、食品加工業界での商品落ちの廃棄、飲食業界やスーパー・コンビニでの過剰な仕入れと、大量廃棄です。

しかし、私たち消費者にも責任があります。

少しでも、見た目キレイな方がいいという文化が、ちょっとした傷や、色合い・形で商品として成り立たなくなり廃棄になります。

賞味期限・消費期限を正しく把握してないために、まだ食べられるのに捨てます。

食べきる、使い切る、ということを考えず買い物し、冷蔵庫の中で腐らせてしまうこと。

食べきれないほどの料理を振る舞うという見栄のような感覚。

食べきれないほど料理してしまい、おなかいっぱいで食べられず捨てるという感覚。

身に覚えはありませんか？

私たちができることはなんでしょうか？

一人ひとりが意識することが大切なのです。

世界で様々な試みが始まっています。

フランスでは、スーパーでの売れ残り食品の廃棄を法律で禁じています。

品質に問題なければフードバンクに渡し、食用不可となっているものは、家畜の餌やたい肥に再利用されます。

野菜の切れ端や皮はどうすればいいのでしょうか？

ご家庭では、そういったものも細かく切ってスープに入れるなどできますから、捨てるところなどありません。

これを今読んでいるあなたが、もし業者側なら、フードロスをなんとかしたいけど、なかなか難しいと思っているかもしれませんね。

フードロスが解決できるなら、大幅なコスト削減にもなるかもしれません。

お客様により新鮮でいいものを届けたい、だけど、大量に余らせて捨てることはしたくない、経費を捨てていることになっているのは、充分わかっている、そんなお悩みをお持ちの業者さんはいるかと思います。
 フードロスはなぜ起きるのか、それは、食品の劣化が早いからにほかなりません。

もしも冷蔵庫に保管で、従来よりも長い間新鮮さが保てるのであれば、どんどん捨てる必要もありません。

捨てるのを覚悟で入荷する必要もありません。