成功している生花店では、フラワーロス率を引き下げるために、高いお花やめったに出ない花、保管庫に入れる必要のあるデリケートなお花を仕入れないとか、結婚式に使うようなお花は事前予約のみにするとか、ちょっと古くなった切り花の水揚げ作業をマメにするなど工夫をしています。
 茎を切って花の先端まで水を行き渡らせる水揚げ作業によって花はよみがえります。
 マメに切って花の命を持たせ、切って短くなった花はブーケにし、安価にして売る、などの工夫をしています。
 ブーケやバスケットにすると、見た目も可愛く、花瓶に花をいけるなどの手間がはぶけて消費者も手軽に花が買える、ということで、人気もあるようです。
 お店にとっては在庫ロスを減らすことができ、お客さんにとっても買いやすいので一石二鳥ですね。

 朝市場で入荷してくるのですが、それが何日持つか、何時間持つか、が勝負ですね。
 売れる売れないも予測して入荷するとはいえ、頭を悩ませるものです。
 急に花を必要とすること、ご不幸・お祝い事のために、ある程度の花の在庫は持たないと商売になりません。
 花の命は短いです。
 満開に咲いてしまうとあとは散るだけなので、市場価値は下がります。  ですから入荷時はつぼみです。
 お客様の手に渡る時に、半分咲いているくらいがちょうどいいです。  運搬時や店頭で咲き誇るほどに市場価値はどんどん下がります。
 生花店でのフラワーロス（仕入れた花を廃棄する割合）は、一般的に30%と言われています。
 一部、徹底的にフラワーロス率を下げるために努力し、3%という、一般の1/10を実現している企業もありますが、一般的には30%もの花が捨てられているのです。
 それらを考慮して、赤字にならないように計算して売値をつけますね。  固定費だってかかります。
 固定費や人件費削減も大事ですが、フラワーロス率を引き下げられれば、大幅な経費削減につながります。
 赤字を防ぎ、利益が取れるだけでなく、価格設定でお客様に還元することが可能になれば、他より安い！と評判になり、口コミで広がりますね。

 では、フラワーロス率を引き下げるにはどうしたらいいのでしょうか？
 花を長持ちさせるための工夫は、水揚げ作業と、冷蔵庫を活用することですよね。  生花店はみんなやっていますね。  生花店には大きな冷蔵庫があることが多いですね。花がそこに入っていたりします。
 大きな冷蔵庫にいれるといったいどのくらい長持ちするのでしょうか？
 花によっても違いますが、冷蔵庫に入れても1日２日しか持ちません。  入荷した時つぼみで、その日のうちに咲き始め、次の日には満開となって劣化していくだけ。  というのが普通のパターンです。
 え？せっかく冷蔵庫に入れてもそれだけ？
 驚きますね。
 家で飾る分にはいいかもしれませんが、劣化は始まっているので、市場価値はどんどん下がっているわけです。
 １週間もたつと、かなり散ってしまい、２週間とたてば、痛みが激しくなっていたりするのが通常です。  これを２週間、入荷時の状態を保持する冷蔵庫があったらどうなるのでしょうか？