Dr.Fry recipes

フライドポレンタのシーザーサラダ

Dr.Fryならではのメニューの特徴

カリカリのポレンタが食感のアクセントに。

材料

レタス　1/4個

ベビーリーフ　10g

シーザードレッシグ　30cc

温泉卵　1個

パルミジャーノチーズパウダー　10g

ベーコン　10g

ポレンタ　200g

牛乳　200cc

水　100cc

塩　5g

作り方

１　鍋にポレンタ、牛乳、塩、水を入れ火にかけ、水分を飛ばしながら粘りが出るまで混ぜる。

２　１をバットに入れ（1ｃｍ位の厚さで）押し固め、冷蔵庫で冷やす。

３　冷えて固まったポレンタを1ｃｍ角に切る。ベーコンもきっておく。

４　ポレンタをDr.fryで１８０度で３分間揚げる。残り１分になったら、ベーコンも入れる。

５　ちぎったレタスとベビーリーフをボールに入れ、ドレッシングで和える。

６　５を皿に盛り付け、温泉卵、ポレンタ、ベーコンを飾る。

７　パルミジャーノ、ブラックペッパーを振りかけ完成。