| Dr.Fry recipes | ||||||||||||||||||||||||||
| Fried donut with tofu and rice flour | ||||||||||||||||||||||||||
| Features of the menu of Dr.Fry | ||||||||||||||||||||||||||
| Crisp outside, chewy inside | ||||||||||||||||||||||||||
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Material | |||||||||||||||||||||||||
| Joshinko (high quality powder of non-glutinous rice) 60g | ||||||||||||||||||||||||||
| Brown sugar 30g | ||||||||||||||||||||||||||
| Baking powder 6g | ||||||||||||||||||||||||||
| Firm tofu 100g | ||||||||||||||||||||||||||
| Brown sugar 27g | ||||||||||||||||||||||||||
| Cocoa 6g | ||||||||||||||||||||||||||
| How to cook | ||||||||||||||||||||||||||
| １ Mix the Joshinko, Brown sugar (30 g), and baking powder. | ||||||||||||||||||||||||||
| ２ Cut off the tofu in another bowl and mix it with a whisk to make it smooth. Sieve 1 and mix with a rubber spatula. |
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| ３ Round 2 into four equal parts. Arrange in a circular shape with a diameter of 5 cm, drill a hole of about 2 cm in the center, and make it into a ring shape. |
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| ４ Fry them for 2-3 minutes at 170 ℃. Turn them over and fry for 2 to 3 minutes by Dr.Fry. | ||||||||||||||||||||||||||
| ５ While its hot, dip a mixture of brown sugar (27 g) and cocoa. | ||||||||||||||||||||||||||