| Dr.Fry recipes | ||||||||||||||||||||||||||
| Burdock and vegetable salad | ||||||||||||||||||||||||||
| Features of the menu of Dr.Fry | ||||||||||||||||||||||||||
| Crisp texture of burdock is accented. | ||||||||||||||||||||||||||
 |
Material | |||||||||||||||||||||||||
| Mibuna 100g | ||||||||||||||||||||||||||
| Sesame dressing Proper amount | ||||||||||||||||||||||||||
| Burdock 100g | ||||||||||||||||||||||||||
| Flour 50g | ||||||||||||||||||||||||||
| Salt 5g | ||||||||||||||||||||||||||
| Corn grits 5g | ||||||||||||||||||||||||||
| Oregano 1g | ||||||||||||||||||||||||||
| Carbonated water Proper amount | ||||||||||||||||||||||||||
| Wild watercress 10g | ||||||||||||||||||||||||||
| How to cook | ||||||||||||||||||||||||||
| １ Wash the burdock, cut it in a stick shape, steam it for 10 minutes and cool it down. | ||||||||||||||||||||||||||
| ２ Put the flour, corn grits, salt, oregano in the ball and mix them with carbonated water to make batter. |
||||||||||||||||||||||||||
| ３ Coat the burdock(1) with the batter(2). | ||||||||||||||||||||||||||
| ４ Fry for 5 minutes at 180 degrees with Dr. Fry, leave off oil and lightly sprinkle salt. | ||||||||||||||||||||||||||
| ５ Place Mibuna on a dish, pour sesame dressing, decorate fried burdock and wild watercress. | ||||||||||||||||||||||||||