evertronの歴史は、ひたすら水分子コントロールの研究です。
学説を参考にすると水分子は毎秒２億回以上変化します。食品の劣化や人の病気は、元をたどれば全て食品と体の水分、原子の電子の奪い合いです。
現代科学では水の正体もコントロール方法も解明されていませんので、弊社は38年以上、食品と人の水分コントロールをする為に、膨大なカットアンドトライのテストを繰り返した結果、遂に安全性と再現性が高い水分コントロールの方法を発見することができました。しかし、そのメカニズムは明快な答えが出せず、未だ研究機関と探求中です。
Company History
| 2013/02 | 『2013年 東京ホテルレストランショー』初出展 道場六三郎氏による『Dr.Fry』プレゼン |
|---|---|
| 2013/07 | 電波振動フライヤーユニット『Dr.Fry』発売 |
| 2014/09 | 販売会社の株式会社フライファクトリーを吸収合併し社名を株式会社エバートロンに変更 |
| 2016/09 | 『Dr.Fry』が日本食糧新聞社 平成２８年度 『日食優秀食品 機械 資材賞』で厨房機器の機械部門で受賞しました |
| 2016/10 | 『Dr.Fry』が日経トレンディ１１月号で『夢がかなう１２０の商品』の中で優秀賞に選ばれました |
| 2017/01 | 本社移転 港区芝2-3-25 NIKIビル7階 |
| 2017/01 | 月刊食堂2月号にて、坪50万以上売上のモンスター級の飲食店の秘密兵器で『Dr.Fry』が紹介されました |
| 2017/01 | フードロス対策映画『〇円キッチン』にエバートロンが特別協賛しました |
| 2017/03 | 月刊食堂4月号にて、『Dr.Fry』の４ページ特集掲載されました |
| 2017/04 | 多機能分子調理器 『Dr.Fry2 』発売 |
| 2017/05 | 5月28日放送の『がっちりマンデー』にて、『Dr.Fry』が紹介されました |
| 2017/05 | シカゴ 北米最大の飲食店向け展示会『NRA2017』にてアメリカ初出展 |
| 2017/10 | 10月24日放送『ガイアの夜明け（鮮度が命 驚きの技術）』にて、エバートロンが 特集放映されました |
| 2017/11 | 『林先生が驚く初耳学』にて、多機能分子調理器『Dr.Fry2 』が紹介されました |
| 2017/11 | 『日経トレンディ12月号』2018年ヒット予測に『Dr.Fry2 』が選定されました |
| 2018/01 | 日本外食新聞に『これは前代未聞の「調理革命」だ!! 話題沸騰<ドクターフライ>の全貌』として特集されました+C55 |
| 2018/01 | 『世界経済フォーラム年次総会（通称、ダボス会議）』のジャパンナイトで、『Dr.Fry』が採用されました |
| 2018/02 | 『Dr.Fry』の揚げ物レシピアプリiOS版をApp Storeにてリリースいたしました |
| 2018/04 | 台湾 販売開始。新大阪駅にエバートロン 関西支社開設。 |
| 2018/05 | シカゴ 北米最大の飲食店向け展示会『NRA201８』に出展 |
| 2018/06 | スペインの国営放送にて農林水産省による『Dr.Fry』のデモンストレーションが放映されました |
| 2018/07 | 『ベーカリー&カフェジャパン 2018』 にエバートロン出展 |
| 2018/07 | TBS系列『教えてもらう 前と後」でエバートロンの花の鮮度維持技術が特集放映されました |
| 2018/10 | 【evertron America】・【evertron korea】Dr.Fry2販売開始 |
| 2018/10 | オランダ 『One Young Worldハーグ大会』にて農林水産省とエバートロン花の鮮度維持技術を共同展示出展 |
| 2018/11 | 本社 表参道へ移転 |
| 2018/11 | 韓国 【evertron korea】が、中央日報(韓国の全国紙)と広告コンサルティング会社主催の今年の優秀ブランドアワード(製造部門)で1位を授賞致しました |
| 2018/11 | 韓国 【evertron korea】『2018 COEX FOOD WEEK』に出展 |
| 2019/01 | 『第47回 国際ホテル・レストラン・ショー』 出展 |
| 2019/01 | 『世界経済フォーラム年次総会（通称、ダボス会議）』のジャパンナイトで、2年連続『Dr.Fry』が採用されました |
| 2019/02 | 『ホテル・レストランショー2019』に出展 |
| 2019/06 | 韓国 【evertron korea】2019年大韓民国 革新人物/企業/機関におけるブランド大賞を受賞 |
| 2019/06 | 『近代食堂7月号』にて「外食テクノロジー入門」でエバートロン水分子コントロールが特集されました |
| 2020/01 | TBS系列『王様のブランチ』で『Dr.Fry-2』が紹介されました。 |
| 2020/02 | 『第54回スーパーマーケット・トレードショー』特別企画展「Future Store “NOW”」にて水分子コントロールによる花卉類の鮮度保持技術紹介 |
| 2020/05 | タイ タイの国営放送（日曜日18時放送）で、エバートロンの技術が30分特集されました |
| 2020/06 | NHK『有吉のお金発見 突撃！カネオくん』でエバートロンの花卉類の鮮度保持技術が紹介されました |
| 2020/10 | 本社 北青山へ移転 |
| 2020/12 | 12月7日放送『猫のひたいほどワイド ＃829』にて『Dr.Fry2』の紹介映像が放送されました |
| 2021/01 | 1月26日放送 TBS系列『教えてもらう 前と後』にて『Dr.Fry導入店』の紹介映像が放送されました |
| 2021/03 | 3月10日放送 テレビ東京系列「よじごじDays」にて『Dr.Fry導入店』の紹介映像が放送されました |
| 2021/03 | 3月12日放送 「発見！タカトシランド」にて『Dr.Fry導入店』の紹介映像が放送されました |
| 2021/03 | 3月21日放送 「坂上＆指原の潰れない店」にて『Dr.Fry導入店』の紹介映像が放送されました |
| 2021/04 | 4月2日放送 「マツコ＆有吉 かりそめ天国」にて『Dr.Fry導入店』の紹介映像が放送されました |
| 2021/04 | -55℃ドリップレス急速アルコール凍結機『W.O.W Freezer』発売 |
| 2021/05 | 進化系冷凍食品『REBORN FOOD』発売 |
| 2021/05 | 5月29日放送 日本テレビ系列「ゼロイチ」にて『REBORNFOOD』の紹介映像が放送されました |
| 2021/05 | 進化系減塩冷凍食品『DESALT FOOD』発売 |
| 2021/06 | 6月14日放送 福岡放送系列「めんたいワイド」にて『REBORNFOOD』の紹介映像が放送されました |
| 2021/06 | 6月18日発売 「月間食堂 2021年7月号」にて『Freshtron』の紹介記事が掲載されました |
| 2021/06 | 6月25日放送 テレビ朝日系列「ザワつく！金曜日」にて、Dr.Fry導入店『歓喜の牛』様の紹介映像が放送されました |
| 2021/07 | 7月3日放送 TBS系列「王様のブランチ」にて、Dr.Fry導入店『歓喜の牛』様の紹介映像が放送されました |
| 2021/07 | 7月19日発行 「日本食糧新聞」にて『脱塩技術』『DESALT FOOD』の紹介記事が掲載されました |
| 2021/10 | 10月22日発売 「近代食堂」にて、Dr.Fry導入店『魚匠』様の紹介記事が掲載されました |
| 2021/10 | 10月26日放送 RKB毎日放送「タダイマ！（家事らくコーナー）」にて、『REBORN FOOD』の紹介映像が放送されました |
| 2022/01 | 西武池袋本店にて特別販促イベント「グルメのための保存食リボーンフード期間限定ショップ」を開催 |
| 2022/01 | 1月12日発行 「日本経済新聞電子版」にて「グルメのための保存食リボーンフード期間限定ショップ」の紹介映像が放送されました |
| 2022/01 | 1月14日発行 「食品産業新聞」にて「グルメのための保存食リボーンフード期間限定ショップ」の紹介記事が掲載されました |
| 2022/01 | 1月18日放送 TBS系列「Nスタ」にて「グルメのための保存食リボーンフード期間限定ショップ」の紹介映像が放送されました |
| 2022/06 | 6月9日放送 関西テレビ「報道ランナー」にて、『REBORN FOOD』の紹介映像が放送されました |
| 2022/06 | 6月22日放送 日本テレビ系列「スッキリ」にて、『REBORN FOOD』の紹介映像が放送されました |
| 2022/10 | 10月20〜22日開催 『Femtech Tokyo』に医療法人みなとみらいとFemtech(フェムテック)のデバイス『W.O.W』を共同出展 |
| 2022/10 | 10月23日放送 TBS「サンデージャポン」にて、Femtech(フェムテック)のデバイス『W.O.W』の紹介映像が放送されました |
| 2022/10 | 10月26日放送 NHK系列「あさイチ」にて、『Dr.Fry』の紹介映像が放送されました |
| 2022/11 | 11月9日放送 TVQ九州放送「ふくサテ」にて『Dr.Fry』の紹介映像が放送されました |
| 2022/11 | 11月22日放送 フジテレビ系列「Live News イット！」にて『Dr.Fry』の紹介映像が放送されました |
| 2023/01 | 1月17日発売 美ST3月号にてFemtech(フェムテック)のデバイス『W.O.W』の紹介記事が掲載されました |
| 2023/01 | 1月21日放送 MUSIC BIRD（TOKYO FM GROUP）系列「Radio Leader’s」にて『Water Optinaizing Waves』の紹介が放送されました |
| 2023/05 | 5月13日放送 フジテレビ系列「Live News it! Weekend」にて『W.O.W Freezer』の紹介映像が放送されました |
| 2023/05 | 5月23日株式会社XENGROUPと技術連携で鮮度維持バリューチェーンの課題解決に向けた共同研究を開始 |
| 2023/06 | 6月5日発行 「日本食糧新聞」にて『水分コントロール技術』の紹介記事が掲載されました |
| 2024/01 | 1月5日放送 テレビ朝日系列「マツコ＆有吉 かりそめ天国」にて『Dr.Fry導入店』の紹介映像が放送されました |
R&D History
| 1975/05 | ㈱電子光学内にて１極封鎖型乾式変圧器と制御装置の開発に着手。 高電場（2,000V〜12,000V）によって、過冷却下（-3°〜-5°）の水に衝撃を与えても瞬時に氷結晶化しない水分コントロールの開発に着手｡ |
|---|---|
| 1981/11 | １極封鎖型乾式変圧器と制御装置の開発終了｡ 高電場（2,000V〜12,000V）によって、食品の水分の離水を抑え、180度の油の中で水蒸気爆発と離水の抑制を研究 |
| 1989/07 | 電界印加に用いる電極板・絶縁材料の開発に着手｡ |
| 1996/04 | 【特許出願】（日本 特願平8-112888）高電圧微弱電流印加食用揚油変敗抑制装置開発終了。 |
| 1997/04 | 【特許出願】（日本 特願平9-108175）高電圧微弱電流印加食材用装置開発。 |
| 1998/12 | 電界専用容器の開発に着手｡ |
| 1999/07 | 電極対向平行アース配置による電界印加方法の開発終了｡ |
| 2000/03 | 電極対向平行アース方式に用いる付属装置の開発終了｡ |
| 2000/11 | 【特許出願】（日本 特願2000-334777） 電極版を用いた高電圧微弱電流印加装置。 【特許出願】（日本 特願2000-340301）高電圧微弱電流印加バッチ型フライヤー。 |
| 2000/12 | 電極対向平行アース配置にフライヤーへの装置搭載方式の開発終了｡ 【特許出願】（日本 特願2001-02148）高電圧微弱電流印加コンベアー型フライヤー。 |
| 2001/01 | 【特許出願】（日本 特願2001-004954）高電圧微弱電流印加冷凍鮮度維持庫。 |
| 2001/02 | 電界専用容器の開発終了。同期電極方式による電界印加方法の開発に着手。 |
| 2001/07 | 同期電極方式用完全気密シールド電極の開発に着手｡ |
| 2002/02 | 同期電極方式用完全気密シールド電極の製造方法の開発終了｡ |
| 2002/05 | 【特許出願】（日本 2002-138910）高電圧微弱電流印加装置専用被処理物収容体。 |
| 2002/08 | 電極方式による冷凍・解凍・冷蔵・フライヤーへの印加装置搭載方式の開発終了。 |
| 2002/09 | 【特許出願】（日本 特願2002-264245）電場装置専用絶縁シールド電極。 |
| 2003/03 | 同期電極方式による導電性流体・絶縁性流体内の電場制御の方式開発に着手。 |
| 2003/06 | 【特許出願】（日本 特願2003-170680） 高電圧微弱電流同期電極食品低温保蔵装置。 【特許出願】（日本 特願2003-178073）高電圧微弱電流同期電極加熱加工装置。 |
| 2003/10 | 同期電極方式による導電性流体・絶縁性流体内の電場制御の方式開発終了。 |
| 2004/06 | 【特許出願】（世界特許 PCT/JP04/008774）高電圧微弱電流同期電極処理装置と応用装置。 |
| 2004/11 | 【特許出願】（世界特許 PCT/JP2004/17200）平面複数電極。 【特許出願】（世界特許 PCT/JP2004/17201）立体複数電極。 |
| 2006/04 | 【特許出願】（世界特許 PCT/CN2006/000843）電場処理加熱装置と電場処理方法。 |
| 2007/12 | 【特許出願】（世界特許 PCT/CN2007/003954）電場処理物質貯蔵運搬庫。 |
| 2008/03 | 【特許出願】（世界特許 PCT/CN2008/000506）一極の電場処理貯蔵方法と電場処理貯蔵庫。 | 2008/06 | 【特許出願】（世界特許 PCT/CN2008/001221）一極の電場処理貯蔵方法と電場処理貯蔵庫。 |
| 2010/03 | 6面封鎖電界方式 ３Dパワーシステム開発終了。 |
| 2011/06 | 【特許出願】（世界特許 PCT/CN2007/003954) （日本 特願2011-139065)（日本 意願2011-009400)（日本 意願2011-9401) ６面自動電界封鎖装置。 |
| 2013/01 | 誘電加熱フライヤー完成 エバートロンシステム開発終了。 安全性の高い12V駆動で電波発生技術完成（電波時計の周波数） |
| 2014/06 | 【特許出願】（日本 特願2014-124173フライヤー用電波発生装置、及びフライヤー用電波発生装置を用いた食材の調理方法。 |
| 2014/12 | 【特許取得】（日本 特許6642928）電波発生装置。 |
| 2015/07 | 【特許取得】（日本 特許6688020) カゴ電極フライヤー。 |
| 2015/10 | 【特許取得】（日本 特許5820161）フライヤー用電場処理装置。 |
| 2016/01 | 【特許取得】（日本 特願2016-004028）フライヤー、加熱調理方法。 |
| 2016/07 | 産業技術研究所がエバートロンの電波振動技術を世界の学会にて発表。 (Journal of Oleo Science) |
| 2017/01 | 【国際出願】(世界特許 PCT/JP2017/001038）カゴ電極フライヤー。 |
| 2017/11 | 【特許取得】(日本 特許6236656）フライヤー用電波発生装置、及びフライヤー用電波発生装置を用いた食材の調理方法。 |
| 2018/05 | 【国際出願】(世界特許 PCT/JP2018/018149）成分制御装置、成分制御方法、輸送方法、及びプログラム。 |
| 2018/07 | 【日本出願】(特願 2018-137277）成分制御方法及び成分制御装置。 |
| 2018/12 | 【国際出願】（PCT/JP2018/048626）水分制御装置、水分制御方法、プログラム、記憶媒体、生成された物質、製品及び設備。 |
| 2020/01 | 【特許取得】(日本 特許6642928）電波発生装置。 |
| 2020/01 | 【特許取得】（韓国 10-2071529）成分制御方法及び成分制御装置。 |
| 2020/04 | 【特許取得】(日本 特許6688020）フライヤー。 |
| 2020/07 | 【特許取得】(オーストラリアAU2017392587） フライヤー。 |
| 2020/08 | 【特許取得】（韓国 10-2145121）フライヤー。 |
| 2020/09 | 【特許取得】(アメリカ US10757960）制御装置、制御方法及びプログラム。 |
| 2021/01 | 【特許取得】（カナダ CA3026995）フライヤー。 |
| 2021/04 | 【特許取得】（韓国10-2246618）成分制御方法及び成分制御装置。 |
| 2021/09 | 【特許取得】（ロシア RU2756205) フライヤー装置。 |
| 2021/09 | 【特許取得】（ロシア RU2755155) 成分制御装置、成分制御方法、及びプログラム。 |
| 2021/11 | 【特許取得】(日本 特許6974890）制御装置、制御方法及びプログラム。 |
| 2022/02 | 【特許取得】(中国 CN109640761) フライヤー。 |
| 2022/03 | 【特許取得】(日本 特許7041328）フライヤー、加熱調理方法。 |
| 2022/04 | 【特許取得】(マカオ J/005865) フライヤー。 |
| 2022/05 | 【特許取得】(香港 HK40000448) フライヤー。 |
| 2022/07 | 【特許取得】(インドネシア IDP00008219) フライヤー。 |
| 2022/08 | 【特許取得】(アメリカ US11419455) フライヤー。 |
| 2022/10 | 【特許取得】(カナダ CA3082461）水分制御装置、水分制御方法、プログラム、記憶媒体、生産物、製品、装置、及び施設。 |
| 2022/11 | 【特許取得】(日本特許 7175071）成分制御装置、成分制御方法、輸送方法、調理方法、及びプログラム。 |
| 2023/03 | 【特許取得】(日本 特許7254873）制御装置、制御方法及びプログラム。 |
| 2023/03 | 【特許取得】(インドネシア IDP000086268) フライヤー。 |
| 2023/04 | 【特許取得】(日本 特許7269614）制御方法及び制御装置。 |
| 2023/06 | 【特許取得】(日本 特許7269682）制御方法及び制御装置。 |
エバートロンの主要商品は？