-
“The Keeper” was introduced in the Japanese Finance newspaper “food loss measures & logistics revolution”
2017年10月24日“Freshtron” was introduced as a device of freshness maintenance to change the constitution, which does not degrade the ingredients to Finance newspaper “food loss measures & logistics revolution” https://www.zaikei.co.jp/sp/releases/543471/
-
Evertron was introduced at Nikkei Special Documentary Program “The dawn of Gaia” by TV Tokyo
2017年10月24日Coming soon.
-
-
Evertron has debuted at NRA SHOW which was held in Chicago, the United States
2017年05月30日Coming soon.
-
-
【Press Release】4月1日より世界初の多機能分子調理器 『Dr.Fry2（ドクターフライ２） 』販売開始致します
2017年03月23日フライヤーで魚が焼ける？ 衣が吸収する油を５０％削減？ 世界初の多機能分子調理器 『Dr.Fry2（ドクターフライ２）』を４月1日新発売！ ～衣はカリッと揚がるのに、ネタは限りなくジューシー～ この度、 株式会社 エバートロン (本社：東京都港区、代表取締役：田中久雄)は、フライヤーの油槽に沈めるだけで油のロスを２０％削減し、美味いてんぷらや揚げ物が仕上る革新的調理器『Dr.Fry2（ドクターフライ２』の販売を4月1日より開始する運びとなりましたのでご報告させていただきます。 『Dr.Fry2』は電波振動技術 「エバートロン」（特許出願中）を使い、油を毎秒5万回振動させることで、揚げ物の衣が吸収する油分が50%削減させ、カラッとした揚がり を生み出します。 ヘルシーな商品開発が可能となり他店舗との差別化も図ることが可能となります。 さらに従来の調理時間をおよそ15%短縮、使用する油のロスも20％削減できることから、経費の大幅削減にも貢献いたします。 【背景】 長年 、飲食店様からのご要望でよく聞かれたのが「美味しくてヘルシーな食事を提供たい」「コスト削減」「新商品開発による集客」「料金以外の他店と差別化」といった声も多数ありました。 さらに近年では「従業員の定着率向上」や「労災の削減」という問題も加わり、このような多岐にわたる問題点を一挙に解決する方法はないものかと研究続けてきました。 こうした問題を解決するためには、一つ一つの問題に個別に対処する方法では大変な手間がかかるため、根本的な原理や分子レベルからの見直しが必要であると考え ました。そこに弊社が４９年にわたって研究してきた独自の電波振動技術 「エバートロン」 を使って水の分子コントロールを行うことで解決できないかと考え、研究開発に取り組んできた結果誕生したのがDr.Fryでした。 当製品は2013年発売のDr.Fryの後継モデルとなります。前回モデルはL字型の電極パネルを油槽に置くモデルで、多くの店舗様や食品メーカー様にご採用いただいております。後継モデルのDr.Fry2は新たに電極パネルを油槽の側面へ貼り付けるという特性が追加され、油槽を広く使え、大幅に操作性が向上することとなりました。 【Dr.Fry2の特徴】 １． 毎秒５万回の電波振動を油中で発生 ２． 従来のフライヤーを全く新しい多機能分子調理器へと進化 ３． 食材が吸収する油量を50%削減 ４． 臭い移り防止、肉・魚スィーツの同時調理が可能 ５． 長時間カリットした美味しさを維持、電子レンジによる再加熱でも食感の劣化無 ６． スピード化とコストダウンを実現 ■Dr.Fry2の概要 名称 ： Dr.Fry2(ドクターフライツー) 発売開始日 ： 2017年4月1日 レンタル料金： 一槽式フライヤー 月額 9,800円(税別) 二槽式フライヤー 月額 14,000円(税別) リース料金 ： 一槽式フライヤー 月額 7,500円(税別) 二槽式フライヤー […]
-
-
Evertron sponsors a movie zero yen kitchen specially.
2017年01月26日Evertron sponsors a movie zero yen kitchen specially. ⇒Official site
-
-
Won the award for excellence in『120 Ideas to Change Life.』 in the November issue of the Nikkei-Trendy.
2016年10月04日We won the award for excellence in the segment of 120 Ideas to Change Life『Grant your wish』in the November,2016 issue of the Nikkei-Trendy(p23).
-
『Won the machinery and Material prize of【Janan first-class foods】in 2016』
2016年09月09日Our Kitchen instruments won the prize for excellence in machinery division of【Janan first-class foods machinery and Material prize 】in 2016.