多功能分子調理器 Dr. Fry

將全世界的油炸設備邁向
分子調理器的全新次元

降低價格,運營方式也帶來變化。
Evertron的多功能分子調理器
將會變化世界的炸油鍋與油炸料理。

  • 麵衣含油率可降低50%
  • 油的壽命延長平均30%
  • 油炸的時間縮短25%

※關聯機關與本社調查的數值

4簡單4個配件,為您帶來革命性的變化

Dr. Fry通過獨家的水分子控制技術,同時實現了油炸、烘烤和蒸煮調理功能,是一種全新的多功能分子調理器。

  • Dr.Fry-2 變壓器
  • 鐵氟龍線材組
  • 電極面板
  • AC電源

5改變餐飲界的5種進化

  • 增加美味

    無須更換食材或換油,更不需要大廚師,只要利用物理方式,就能大幅度提升食物的口感與美味。

  • 減少卡路里

    可降低油炸物在油炸過程中50%的平均吸油量。為消費者提供不油膩、低卡健康的油炸食品。

  • 提升安全性

    因大幅減少油煙,可抑制排油煙管引起的火災或噴油而造成燙傷等勞動傷害。

  • 降低成本

    由於顏色和味道而交換的油,可以維持像新油一樣的效果。

  • 加速調理

    通過導入Dr.Fry-2,可以縮短油炸時間。(以食材的種類而不同) 烤秋刀魚或煮紅薯等料理也可以用油炸鍋來調理,並且可以縮短30~50%的調理時間。

infinity無限擴大
分子烹調的可能性
讓其他品牌望塵莫及

Dr.Fry-2可以讓任何人都輕鬆地做出絕佳菜餚,甚至可以推陳出新地開發獨創菜單。

酥炸嫩豆腐

無需瀝乾水分,也不需另沾麵衣,只要直接將整塊嫩豆腐油炸即可。由於油炸表面平滑,油分也不會滲入,外皮吃起來香香脆脆,裡面又像湯豆腐一樣滑嫩可口。

冷凍蝦

可以將冷凍食品(例如冷凍蝦或冷凍薯條)直接放入油炸鍋裡,它會為您調理冷凍食品為美味的油炸食品。

新的烹調方式

可以減少調理時間,咖哩或烹煮料理非常有效果。

infinity 獨創的evertron-wave是關鍵。
只要掌控水分, 廚房就會有大大的改變。

獨創的evertron-wave將會降低水滴的表面張力,改變水分的分子結構。

Dr.Fry-2的心臟部"evertron"

"evertron"是一種應用電波震動原理的獨創技術。"Dr.Fry"是運用此技術發展出可和油炸鍋搭配的裝置。只要簡單地將此裝置放進油槽,即可讓傳統的油炸鍋瞬間升級為全新的多功能分子料理油鍋。"evertron"技術不僅能應用在油炸鍋,更可被使用在其他領域,例如:製作冷凍食品、解凍、維持食品鮮度、防止食品氧化、控制熟成或提高燃燒效率等

專利申請中

infinity導入的客人所說的
6種感動

  • 油炸的時間經過後,炸得又脆又嫩,在匆忙的時候非常有利。[蕎麥麵店主]
  • 導入Dr.Fry之後,廚房環境變得非常乾淨!更容易清掃了![麵包店店主]
  • 導入Dr.Fry後,不用再因為噴油而造成的火傷苦惱了!油的味道也不會漸到衣服和頭髮上。 [超市的職工]
  • 因為有了Dr.Fry,我可以開始了自己的餐廳。油切的非常好! 每天都很開心的在工作。[天婦羅店店主]
  • 使用油鍋來做牛排,可以做出很多新菜單了。Dr.Fry是店內最大的武器。[歐風居酒屋店店主]
  • 每兩天換一次的油,減為四天換一次。每年的有使用量減少了。[居酒屋店主]
Dr.Fry-2
顧客服務

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