Food Tech / 食品

なぜ干物は腐らない？

なぜ魚の干物は腐らないのでしょうか。それを知るためには、
食品に含まれる水分のことをもっと理解する必要があります。

食品に含まれる水分には「自由水」と「結合水」の2種類が存在します。
自由に動き回る自由水に対して、結合水は自由に移動することができず、
微生物に利用されにくい特徴があります。
したがって、食品の保存性を高める方法として、結合水を増やすことが効果的です。

結合水を増やす方法として一般的なものは、食品に対して塩や砂糖を添加することです。
食品中の自由水と塩を結合して結合水に変えたものが漬物、
砂糖を結合したものがジャムであり、
自由水を結合水に変えることで微生物の増殖を抑え、保存性を高めています。

干物が腐らない理由も同じで、
実は干物は自由水を蒸発させた結合水の塊なのです。

しかしこれらの方法の最大の欠点は、味が変わってしまうことです。

食品内の水分を「連珠結合」し、結合水へ

W.O.Wによって食品内の自由水を連珠結合させ、結合水に変えることができれば、
ジューシーさを失わず味の変化を伴うことなく、微生物の増殖を抑え、
鮮度維持をすることが可能になります。

Flower Tech / 植物

時の流れを止め、花を蕾でとどめる

W.O.Wで連珠結合させた状態のまま冷蔵庫保存すれば、
花を蕾のままで維持させることも可能になります。

作物の収穫率向上でフードロス対策も

W.O.Wで極小化させた水を植物に与えれば吸水効率が向上し、
成長スピードや収穫率のアップが期待できます。
種子をW.O.Wにかけ発芽率を向上させたり、
液体肥料や農薬を極小化すれば散布量の減少が期待できます。

Medical Tech / 医療

病気の一歩目は「詰まり」

心筋梗塞や脳梗塞は血管の詰まり、
糖尿病でインスリンが出ないのは膵臓の詰まり、
尿が出なくなるのは腎臓の詰まり、
病気の初手はカラダのどこかで何かが詰まることです。

W.O.Wの極小化技術は、
身体のあらゆる臓器で起きる「詰まり」への作用が期待できます。

細胞内に溜まってしまった水（浮腫）は極小化により細胞間を通過し、
腫れが引くことが期待されます。

ドラッグデリバリーが最大効率化

W.O.Wで極小化し細胞間を通過するサイズの水で薬を飲み、
注射液や点滴をW.O.Wで極小化しカラダに取り込めば、
薬の効果性・効率性の向上が図れる可能性があります。
有効成分をカラダ中に運ぶ血液の極小化で循環促進が起これば、
ドラッグデリバリーの効率化に期待できます。

Sleep Tech / 睡眠

睡眠の最大の敵「無呼吸」対策にも

質の高い睡眠に最も重要なことは、
脳も体も眠っている「ノンレム睡眠」の最初の90分間を確保することといわれています。
この90分間で深く眠れるとその後の睡眠リズムが整い、
自律神経やホルモンの働きも良くなるため翌日のパフォーマンスが上がるのです。

この深い睡眠の最大の敵である”無呼吸”に対しても
W.O.Wの作用が示唆されています。

C-PAPや手術に頼らず、
ベッドに敷くだけであらゆる睡眠障害をなくすことがW.O.Wの使命です。

眠りの”デザイン”こそが本当のSleep tech

世の中にある様々なSleep techデバイスはリングなど接触媒体を身体に着け、
睡眠状態の分析・管理をするだけです。
W.O.Wが目指すSleep techは正確な睡眠状態の計測・分析・管理に留まらず、
体内の水分子をコントロールすることで、
世界で唯一睡眠状態のデザインを可能にします。

Beauty Tech / 美容

失われたハリを、水の巡りで取り戻す

肌のしわは、細胞から水分が抜け、ハリを失った状態です。
W.O.Wで細胞間を通過する8㎛サイズまで極小化した水は、
体内の水の流動性とバランスを整え肌本来のふくらみや弾力をサポートします。
塗るだけの保湿では届かない、内側からのアプローチでしわに挑みます。

ただ”塗る”から、“届く”スキンケアへ

極小化により角層への美容成分の浸透性をサポート。
化粧水、美容液、乳液、口紅、
ご自宅にある使い慣れた化粧品の魅力を、W.O.Wがそっと引き出します。

Female Tech / フェムテック

アプリでもサプリでも、届かなかったところへ

生理のたびに感じる重さや不快感。
W.O.W技術は、身体の水分バランスを整えるという新しい視点で、
局部に貼ることで“めぐり”のサポートを目指します。
“測る・飲む”だけでは届かない、もう一歩先のケアにより、
日常の過ごしやすさを後押し。
生理痛、PMS、むくみ、ホルモンバランスなど、
女性ならではの悩みにアプローチします。

Sports Tech / 運動

ケガのリスクに、“水分コントロール”という解

W.O.Wで身体の水分環境を整えることで、
関節や筋肉の柔軟性・安定性の維持をサポートします。
他のアプリやサプリでは決して実現できない、
ケガを遠ざける新しいコンディショニング技術です。

“飲む”を超える水分補給

W.O.W技術によって極小化された水であれば、
運動中のアスリートの身体への負荷のない給水が可能になります。
W.O.Wはアスリートたちの極限の現場に求められる、
“次世代の水分補給”なのです。

Age Tech / アンチエイジング

世界初、AGEs減少の可能性も

AGEs（最終糖化産物）は、肌のしわ・たるみ・血管老化など
多くの老化現象の根本とされる物質です。
W.O.Wによってその減少が世界で初めて示唆され、
アンチエイジング領域にパラダイムシフトを提示しています。

Sound Tech / 音楽

全ての楽器には水が含まれている

ブロンズからできているシンバルにも水は含まれています。
ギターの木の中の水分を連珠結合させたり、絃のサビが酸化還元させるなど、
W.O.Wが提案するのは、全く新しい楽器のメンテナンス手法です。
音質改善は楽器だけに留まらず、
人の声帯に直接貼ることで声の出方が変わることも確認されています。